Donas por Juan Manuel Herrera

Name: Donas por Juan Manuel Herrera
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Leche 125 cc; azúcar 100 grs; Extracto de vainilla c/n; Harina 500 grs; Levadura 25 grs; Manteca 125 grs; Miel 15 grs; Ralladura De Limón c/n; Huevos 2 Unidades; Dulce de leche c/n; azúcar c/n; Crema pastelera c/n

Aprende a preparar esta receta de Donas por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Leche 125 cc
Azúcar 100 grs
Extracto de vainilla c/n
Harina 500 grs
Levadura 25 grs
Manteca 125 grs
Miel 15 grs
Ralladura De Limón c/n
Huevos 2 Unidades

Relleno
Dulce de leche c/n
Azúcar c/n
Crema pastelera c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Hacer una esponja mezclando 100gramos de harina, leche y levadura.
Dejar levar por 20 minutos.
Con 400gramos de harina hacer un volcán y en el centro colocar la esponja, huevos, azúcar, miel y ralladura de limón.
Trabajar con las manos hasta integrar.
Agregar la mantequilla y amasar hasta homogeneizar la masa.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Formar bollitos de 40 gramos y, suavemente, hacer un hoyo en el medio y darle forma.
Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar.
Cocinar en horno 180 ºC por 25 minutos.
Rellenar con manga con crema pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar.