30 Min

Dip de berenjena tatemada con tomillo y miel

Aprende a preparar esta receta de Dip de berenjena tatemada con tomillo y miel, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet

Ingredientes

4
  • Berenjena grande3 Unidades
  • Para acompañar:
  • Tortillas
  • Queso Fresco100 gr
  • PerejilA gusto
  • Aceite De OlivaA gusto
  • PeperoncinoA gusto
  • Para el aderezo:
  • Aceite De Oliva1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Miel3 Cucharadas
     Conversión

    CC/Ml.45
    Taza(s)0.30
    Pocillo(s)0.45
    Vaso(s)0.23
    Jarrito(s)0.18
    Cucharada(s) de té 9
    Cucharon(es)0.17
    Litro(s)0.05
  • Limon1 Unidad
  • Ajo asado2 Dientes
  • Tomillo fresco10 Ramas
  • Sal y PimientaA gusto

Preparación de la Receta

  • Asar la berenjena directamente sobre el rescoldo o sobre la parrilla hasta que quede completamente tatemada
  • Es muy importante que quede completamente negra para que se cueza
  • Remover del fuego y dejar enfriar un poco.  
  • Asar el diente de ajo sobre la parrilla o comal también.  
  • Tostar las tortillas hasta que queden como tostada.  
  • Licuar la berenjena con el aceite de oliva, la miel, el jugo de limón, el diente de ajo asado, las ramas de tomillo ya deshojadas, sal y pimienta al gusto.  
  • Servir el dip decorado con queso fresco y perejil picado y un chorro de aceite de oliva y acompañado de tostadas.  

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