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Dátiles Rellenos con Crema de castañas de Cajú
Aprende a preparar esta receta de Dátiles Rellenos con Crema de castañas de Cajú, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chocolate fundido1/2 Kilo
- Pistachos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Dátiles descarozados15 Unidades
- Crema de castañas de cajú
- Castañas de caju remojadas800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Chai1 cdta
- Esencia De Vainilla10 c.c.
- Leche de almendras50 c.c.
- Manteca de cacao30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Miel100 c.c.
- Naranja para su ralladura1 unidad
Preparación de la Receta
- Crema de castañas de cajú
- Fundir la manteca de cacao y reservar.
- Licuar castañas remojadas, leche de almendras, esencia de vainilla, miel y manteca de cacao hasta que la preparación quede lisa.
- Llevar a un bowl y agregar ralladura de naranja, chai, mezclar y llevar a frío.
- Armado
- Colocar en una manga pastelera la crema de castañas fría y rellenar los dátiles.
- Enfriar nuevamente por espacio de 20 minutos, fundir el chocolate y bañar hasta la mitad los dátiles.
- Colocar sobre una silicona y espolvorear con pistachos.
- Servir cuando el chocolate se haya secado