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Cuscús vegetal para el cole
Aprende a preparar esta receta de Cuscús vegetal para el cole, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Caldo De Pollo100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Cebolla Morada1 Unidad
- Pepinio1 Unidad
- Pimienta
- Sal
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva
- Tomates cherry
- Cuscús200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagre
- Menta1 Ramillete
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Calentamos el caldo de pollo
- Cuando esté listo, lo vertemos sobre el cuscús, removemos bien y dejamos que el cuscús absorba el caldo.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y la cebolla bien fina en brunoise.
- Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
- Por otro lado, en un bol, hacemos una vinagreta con un chorrito de aceite, otro de vinagre y una pizca de sal
- Emulsionamos bien con ayuda de un tenedor.
- Cuando tengamos listo el cuscús, lo mezclamos con las verduras, salpimentamos y servimos con unas hojitas de menta.
- Aliñamos con la vinagreta y servimos