Curry Verde de Ternera

Preparación de la Receta

• Sellar la carne salpimentada, por todos sus lados.
• Reservar.
• En la misma olla saltear la parte blanca de la cebolleta, el puerro, el apio y el hinojo.
• Añadir la canela, el caldo y la leche de coco.
• Triturar y agregar la carne y cocinar durante cuarenta minutos.
• Hacer una pasta con la espinaca, unas hojas de cilantro, el jalapeño, el jengibre y la albahaca.
• Si es necesario agregar agua para poder triturarlo bien.
• Añadir a la olla y cocinar dos minutos.
• Servir con arroz blanco.