0 Min
Curry Verde de Ternera
Aprende a preparar esta receta de Curry Verde de Ternera, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Albahaca1 Manojo
- Arroz blanco cocido200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Caldo De Pollo300 miliitros
- Canela1 Pizca
- Chile jalapeño1 unidad
- Cilantro1 Manojo
- Espinaca1/2 Paquete
- Hinojo1 unidad
- Jengibre fresco40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ajo1 Diente
- Leche de coco300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Puerro1 unidad
- Redondo de ternera1 y 1/2 Kilo
- Sal y Pimientac/n
- Apio1 Rama
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Sellar la carne salpimentada, por todos sus lados.
- Reservar.
- En la misma olla saltear la parte blanca de la cebolleta, el puerro, el apio y el hinojo.
- Añadir la canela, el caldo y la leche de coco.
- Triturar y agregar la carne y cocinar durante cuarenta minutos.
- Hacer una pasta con la espinaca, unas hojas de cilantro, el jalapeño, el jengibre y la albahaca.
- Si es necesario agregar agua para poder triturarlo bien.
- Añadir a la olla y cocinar dos minutos.
- Servir con arroz blanco.