Medialunas de manteca
Curry de pollo
Aprende a preparar esta receta de Curry de pollo, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Curry 1 cda.
- Fondo de ave 200 cc
- Tomates 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Manzanas verdes 2 Unidades
- Zanahoria 1 Unidad
- Aceite de oliva 30 cc
- Harina Cantidad necesaria
- Pollo 1 Unidad
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Pimienta negra en grano 1 cdita.
- Vino blanco 150 cc
- Clavos de olor 2 Unidades
- Opcional
- Bananas
- Arroz k
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Troce el pollo en presas.
- Reboce el pollo con harina.
- En una sartén con aceite de oliva selle las presas de pollo.
- Condimente con sal y reserve
- Corte la cebolla doble ciselado.
- Pique el ajo.
- Corte la zanahoria en brunoise.
- Pele una manzana y ralle.
- Pele la otra manzana y corte en cubos pequeños.
- Corte los tomates en concassé.
- En una cacerola con aceite de oliva sude la cebolla.
- Añada el ajo, la zanahoria y la sal y deje rehogar.
- Incorpore las presas de pollo, el vino y deje evaporar el alcohol.
- Agregue la manzana rallada y el fondo.
- Aromatice con la pimienta, el clavo y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
- Agregue el curry, la manzana en cubos, y los tomates.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
- Acompañe con arroz blanco y bananas fritas previamente pasadas por pasta para buñuelos.
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