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Curry de Pollo (Murgh Chicken Curry)
Aprende a preparar esta receta de Curry de Pollo (Murgh Chicken Curry), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Pollo
- Comino en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cilantro en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Comino entero5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Contra-muslos de pollo1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Coriandro entero5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma en polvo25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Sal25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Laurel entero2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Macis entero5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pasta de ajo y jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentón rojo en polvo25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pimienta blanca en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Yogurt25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Cardamomo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Salsa de curry
- Comino en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Caldo De Pollo500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Canela salvaje entera10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cardamomo negro5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cilantro en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Clavo entero5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Comino entero15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Coriandro entero15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Cúrcuma en polvo25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Flor de macis entera5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Laurel entero3 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Pasta de ajo y jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentón rojo en polvo25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pimienta blanca en polvo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cebolla250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Yogurt50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tomate450 g
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Aceite de girasolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para el curry, en una sartén con aceite, pochar la cebolla, las especias enteras y la pasta de ajo y jengibre, hasta que la cebolla se torne transparente.
- Añadir los tomates cortados en trozos y cocinar durante 5 minutos. Luego agregar las especias en polvo.
- A continuación, verter 1 chorrito de caldo e incorporar el yogur. Triturar la salsa de curry y reservar.
- Para el pollo, rehogar los contra-muslos con las especias enteras durante 8 minutos.
- Añadir las especias en polvo y el yogurt. Dejar cocinar durante 5 minutos. Mezclar la salsa con el pollo y cocinar a fuego lento otros 10 minutos más.
- Decorar con hojas de cilantro frescas y servir.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Prepara caldo de pollo casero. Siempre es más sabroso y saludable.
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