30 Min
Curry de pollo
Aprende a preparar esta receta de Curry de pollo, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Clavos De Olor2 Unidades
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Pimienta Negra en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vino Blanco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Curry1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Fondo de ave200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Tomates2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Manzanas verdes2 Unidades
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - HarinaCantidad necesaria
- Pollo1 Unidad
- Opcional
- Bananas
- Arrozk
Conversión
Gr. 1 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0
Preparación de la Receta
- Troce el pollo en presas.
- Reboce el pollo con harina.
- En una sartén con aceite de oliva selle las presas de pollo.
- Condimente con sal y reserve
- Corte la cebolla doble ciselado.
- Pique el ajo.
- Corte la zanahoria en brunoise.
- Pele una manzana y ralle.
- Pele la otra manzana y corte en cubos pequeños.
- Corte los tomates en concassé.
- En una cacerola con aceite de oliva sude la cebolla.
- Añada el ajo, la zanahoria y la sal y deje rehogar.
- Incorpore las presas de pollo, el vino y deje evaporar el alcohol.
- Agregue la manzana rallada y el fondo.
- Aromatice con la pimienta, el clavo y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
- Agregue el curry, la manzana en cubos, y los tomates.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
- Acompañe con arroz blanco y bananas fritas previamente pasadas por pasta para buñuelos.