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Curry de langostinos
Aprende a preparar esta receta de Curry de langostinos , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Ingredientes
4- Cebollas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad deseada
- Cilantro1 Puñado
- Miel2 cdas.
- Cúrcuma1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Curry en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Dientes de ajo3 Unidades
- CaldoCantidad necesaria
- Chiles2 Unidades
- Langostinos limpios2 k
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Leche de coco250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Tomates perita en lata3 Unidades
- Jengibre30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Papines1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Morrones2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una licuadora procesamos 1 cebolla, 1 morrón rojo, 2 chiles sin semillas, 3 dientes de ajo, jengibre, cilantro con sus tallos, miel, curry en polvo y cúrcuma en polvo. Condimentamos con sal y reservamos.
- Marinamos los langostinos con la mitad de la marinada licuada y reservamos.
- Cortamos en cubos pequeños 1 cebolla, 1 morrón rojo y cocinamos en una sartén caliente con aceite de oliva unos minutos.
- Incorporamos la marinada licuada reservada a la sartén y continuamos la cocción.
- Añadimos papines blanqueados a en mitades, tomates peritas desmenuzados, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo, agregamos los langostinos marinados escurridos, leche de coco, cilantro picado y terminamos la cocción.
- Servimos en un cuenco con más cilantro picado.