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Curry de Abadejo
Aprende a preparar esta receta de Curry de Abadejo, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjena1 Unidad
- Abadejo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Almejas500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Curry1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Espinaca en hojas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo3 Dientes
- Garbanzos cocidos150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Jengibre2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Leche de coco500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Cebolla2 Unidades
- Chile colorado1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva, sellar los trozos de abadejo de un solo lado. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir más aceite de oliva, las cebollas picadas, los ajos picados, el jengibre rallado, las rodajas de chile, los tomates concasse, la berenjena sin piel en cubos y el curry en polvo. Mezclar bien.
- Incorporar a la cocción el abadejo sellado de un lado, las almejas y la leche de coco. Salpimentar.
- Continuar la cocción hasta que las almejas se abran en su totalidad y el abadejo esté en su punto.
- En ese momento, agregar los garbanzos y las hojas de espinaca. Mezclar bien, retirar el fuego y servir caliente.