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Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla
Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla, por Anna Olson en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
12
+
Cupcakes de chocolate
Azúcar blanco
150 Gramos
Cacao en polvo
60 Gramos
Crema agria
125 miliitros
Huevos
3 Unidades
Extracto de vainilla
1 cdta
Harina
150 Gramos
Aceite vegetal
125 miliitros
Sal
1/2 cdta
Levadura en polvo
2 cditas.
Glaseado
Extracto de vainilla
2 cditas.
Sal fina
1/4 cdta
Azúcar glas
520 Gramos
Leche
30 miliitros
Mantequilla sin sal
225 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cupcakes
Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde de 12 cupcakes con papel o papel de aluminio.
Tamizar la
harina
, el azúcar, el cacao en polvo, la
levadura
en polvo y la sal en un bol grande.
En un recipiente aparte, mezclar la
crema
agria, el aceite, los huevos y la vainilla.
Añadir la mezcla a la
harina
y batir bien durante un minuto, hasta que quede suave.
Verter la masa en los moldes (llenando unos 2/3 de cada cápsula).
Hornear durante unos 25 minutos a 180º C.
Retirar del horno y dejar enfriar en sus moldes durante 15 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente antes de glasear.
Glaseado de vainilla
Usar una batidora eléctrica con el accesorio de pala, para batir la
mantequilla
a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede esponjosa.
Agregar la mitad del azúcar glas y volver a batir, comenzando a baja velocidad y aumentando a alta.
Incorporar el resto del azúcar glas y la sal, y seguir batiendo a baja velocidad y aumentando a alta.
Añadir la leche y la vainilla y volver batir primero a velocidad baja y luego aumentando a alta.
Batir el glaseado durante 3 o 4 minutos hasta que quede esponjoso y ligero.
Poner el glaseado en una manga pastelera con la
boquilla
grande y decorar.
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