90 Min

Cuadrados de frutos rojos 

Aprende a preparar esta receta de Cuadrados de frutos rojos , de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Ingredientes

4
  • Para el Relleno
  • Frutos rojos congelados350 Gramos
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77
  • Azucar110 Gramos
     Conversión

    Kg.0.11
    Onza(s)3.88
    Libra(s)0.24
  • Jugo de un limón
  • Harina1 Cucharada
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Almidón de Maíz1 Cucharada
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Agua frìa
  • Avena250 Gramos
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Harina 0000220 Gramos
     Conversión

    Kg.0.22
    Onza(s)7.76
    Libra(s)0.49
  • Azucar rubio180 Gramos
     Conversión

    Kg.0.18
    Onza(s)6.35
    Libra(s)0.40
  • Polvo de hornear1 Cucharadita
  • Manteca derretida250 Gramos
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Sal finaPizca

Preparación de la Receta

  • Llevar frutos rojos, azúcar y jugo de limón en una ollita y llevar a hervor por 3 minutos.
  • Disolver almidón de maíz en un poquito de agua fría y agregar a la olla.
  • Añadir harina, mezclar y cocinar por 1 minuto, reservar.
  • Sobre una placa de 20x30 con papel manteca acomodar la mitad de la masa presionando para cubrir la base.
  • Distribuir el relleno atemperado y cubrir con el resto de la masa pero sin presionar.
  • Llevar a horno a 170ª C por 30 minutos hasta dorar y hacer piso.
  • Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
  • Para la masa
  • Mezclar en un bowl avena, harina, azúcar rubio, polvo de hornear, sal y unir todo incorporando manteca derretida hasta formar un arenado.

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