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Crumble De Verdura
Aprende a preparar esta receta de Crumble De Verdura, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceto1 Chorrito
- Broccoli1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Morrón Verde1 unidad
- Morrón amarillo1 unidad
- Morrón Rojo1 Unidad
- Repollitos De Bruselas250 unidad
- Salsa de soja1 Chorrito
- Sal y Pimientaa gusto
- Crumble
- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 0000c/n
- Maníc/n
- Semillas De Sésamo Negroc/n
Preparación de la Receta
- Cortar los morrones en tiras de 1 cm, separar el brocoli en flores y cortarlas a la mitad y llevar a una fuente de vidrio circular.
- Agregar cebolla morada en gajos, repollito de Bruselas en mitades, salsa de soja, aceto balsamico, pimienta, sal y mezclar bien .
- Llevar a horno a 180ª C hasta que los vegetales estén tiernos (aprox 15 min)
- Acomodar el crumble sobre los vegetales cubriendo bien todo y llevar a horno a 190ª C por 20 minutos hasta dorar.
- Servir en caliente.
- Crumble
- Cortar la manteca fría en cubos y repartir sobre la tabla.
- Agregar manteca harina de a poco y trabajare friccionando con las manos hasta formar un arenado bien desgranado.
- Añadir semillas de sèsamo negro, manì y mezclar sin amasar, hasta incorporar.