Crostata de crema de naranja
Aprende a preparar esta receta de Crostata de crema de naranja, por Sergio Tedesco en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 50 grs.
- Harina 300 grs.
- Yema 1 Unidad
- Semillas De Anis 1 cdita.
- Canela 1 cdita.
- Manteca 150 g
- Sal Una pizca
- Relleno
- Esencia de vainilla A gusto
- Licor de anís 1 cda.
- Naranja 1 Unidad
- Menta 2 Hojas
- Miel 1 cda.
- Frutillas ½ k
- Azúcar 100 grs.
- Crema de leche ½ L
- Licor de naranjas 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Machaque las semillas de anís.
- Procese la manteca con la harina, el azúcar, la yema, el anís, la canela y la sal.
- Estire la masa en un molde para tarta.
- Cocine en horno precalentedo a 180ºC durante 15 minutos.
- Relleno
- Ralle la cáscara de la naranja y exprima.
- Bata la crema de leche con el azúcar a 3/4 de su punto.
- Añada la ralladura y jugo de naranja, la miel, el licor de naranja y anís y la esencia de vainilla.
- Continúe batiendo hasta obtener punto chantilly.
- Armado
- Limpie las frutillas y elimine las hojas
- Rellene la tarta con la crema de naranja.
- Distribuya las frutillas en todo el borde de la tarta.
- En el centro una hoja de menta y una frutilla.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
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