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Croquetas de tofu con verduras
Aprende a preparar esta receta de Croquetas de tofu con verduras, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Mayonesa1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mozzarella rallada20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Arvejas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos3 Unidades
- Pan Lactal5 Rodajas
- Rúcula10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ketchup1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal
- Tofu normal200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates cherries10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Jamón cocido2 Fetas
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Procesamos las rebanadas de pan lactal y reservamos.
- Por otro lado, procesamos el tofu normal, las fetas de jamón cocido picado, la mozarella rallada, las arvejas cocidas, 1 huevo y la sal
- Con las manos le damos forma a las croquetas (tamaño nuez) y las pasamos por 2 huevos batidos
- Finalmente, pasamos por la miga de pan lactal, terminamos de darle forma y freímos en aceite caliente.
- Para la salsa
- mezclamos 1 cuchara de mayonesa y 1 cuchara de ké
- Tchup.
- Para el armado
- colocamos la salsa en un cuenco pequeñ
- O, en la base del plato acomodamos la rúcula, 2 tomates cherries en mitades y las croquetas crocantes.
- Servimos.