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Croquetas de pesto
Aprende a preparar esta receta de Croquetas de pesto, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Yema1 Unidad
- Queso rallado2 cdas.
- Papas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pan rallado orientalCantidad necesaria
- Pesto2 cdas.
- Mozzarella100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Pesto
- Perejil1 Rama
Preparación de la Receta
- Reduzca las papas al vapor a puré.
- Bata el huevo y condimente con sal.
- Corte la mozzarella.
- Al puré incorpore una yema, un huevo, ¼ taza de harina y el queso rallado.
- Integre bien e incorpore el pesto y lleve a la heladera para enfriar. Realice pequeñas bolitas dejando un espacio en el medio y coloque un trozo de mozzarella, cierre bien la bolita y vuelva a llevar a la heladera.
- Reboce con harina, huevo y pan.
- Agregue la leche al huevo y vuelva a pasar las croquetas por el huevo y luego por el pan.
- Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva caliente y acompañe con pesto, decore con una ramita de perejil.