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Croque Monsieur por Felicitas Pizarro
Aprende a preparar esta receta de Croque Monsieur por Felicitas Pizarro, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Primer sabor
- Jamón cocido300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mantequillac/n
- Pan de molde1 Unidad
- Queso Gruyere300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salsa Blancac/n
- Sal y Pimientac/n
- Salsa blanca
- Harina75 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mantequilla75 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Nuez Moscadac/n
- Queso rallado200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
- Segundo sabor
- Espinaca1 Atado
- Mantequillac/n
- Panceta ahumada100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan de molde1 Unidad
- Salsa Blancac/n
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Salsa blanca
- Derretir la mantequilla, agregar harina y mezclar hasta formar un roux e incorporar la leche caliente de a poco.
- Trabajar con batidor para disolver los grumos.
- Condimentar con queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, reservar.
- Primer sabor
- Cortar rebanadas de pan, armar con jamón y queso gruyere .
- Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
- Cubrir cada sandwich con la salsa blanca y queso rallado.
- Gratinar en el horno.
- Segundo sabor
- Cortar rebanadas de pan y armar los sándwiches con las fetas de panceta ahumadas doradas y hojas de espinaca.
- Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
- Cubrir cada sadnwich con la salsa blanca y queso rallado.
- Gratinar en el horno.