60 Min
Creppes de Ricota y Espinaca
Aprende a preparar esta receta de Creppes de Ricota y Espinaca, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Creppes
- Huevos4 Unidades
- Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche500 c.c.
- Manteca3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Relleno
- Albahaca1/4 Atado
- Dientes de ajo1 unidad
- Espinacas1 Atado
- Nueces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso muzzarella50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ricota500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal y Pimientac/n
- Salsa
- Albahacac/n
- Crema de lechec/n
- Queso ralladoc/n
- Salsa de tomatec/n
- Sal y Pimientac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Creppes
- En un bowl mezclar harina, huevos, la mitad de la leche y una vez sin grumos la mezcla añadir el resto de la leche, manteca derretida y mezclar hasta integrar.
- Dejar descansar en heladera una noche.
- En sartén antiadherente con una pincelada de manteca derretida agregar un poco de la mezcla reservada y hacer creppes finos sin dorar de ambos lados.
- Relleno
- En sartén con manteca y aceite de oliva saltear hojas de espinaca con 1 diente de ajo , sal, pimienta hasta que se ablanden.
- Picar y mezclar con queso rallado, muzarella rallada, hojas de albahaca, nueces picadas, ricota, sal y pimienta.
- Armado
- Colocar una porción de relleno en el centro de cada creppe, agregar queso rallado en el interior y arrollar.
- Cortar cada uno en tres y colocarlos en fuente para horno con cream reducida en la base con el relleno para arriba.
- Terminar con crema, salsa de tomates y queso rallado por encima.
- Gratinar en horno fuerte por 5 minutos.