Ensalada de manzana
25 min
Crema Madrileña
Aprende a preparar esta receta de Crema Madrileña, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Canela 1 Rama
- Nata al 35% 600 grs
- Piel de lima 1 unidad
- Piel de naranja 1 unidad
- Piel de limón 1 unidad
- Vainilla 1 Vaina
- Azúcar 100 grs
- Mermelada
- Azúcar 300 grs
- Limón 1/2 unidad
- Madroños 400 grs
- Manzana roja 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocer 40 minutos a fuego bajo los madroños bien limpios con el azúcar, la manzana y jugo de limón.
- Triturar.
- Sumar la manzana es para agregar pectina y obtener textura de mermelada.
- Mientras, poner a hervir la nata junto con los ingredientes.
- Dejar que hierva durante 5 minutos a fuego bajo y enfríar.
- Pasado este tiempo, retirar los ingredientes y llevar al frío.
- Una vez fría la crema, la podemos montar con varilla o dejar así.
- Acompañar con la mermelada de madroños y barquillos.
Advertisement
