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Crema horneada con frutas del bosque
Crema horneada con frutas del bosque
Aprende a preparar esta receta de Crema horneada con frutas del bosque, por Regis Lacombe en elgourmet
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Ingredientes
Frambuesas
100 grs.
Leche
250 cc
Azúcar
100 grs.
Yemas
10 Unidades
Frutillas
100 grs.
Azúcar moscabado
50 g
Crema de leche
250 cc
Zarzamoras
100 Cantidad deseada
Chaucha de vainilla
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Abra la vaina de vainilla al medio a lo largo y raspe las semillas.
En un bowl bata las yemas con el azúcar a blanco.
Incorpore la
crema
de leche, la leche, la vainilla y mezcle bien.
Distribuya en platos hondos y dentro esparza las frutas.
Cocine a baño María en el horno precalentado a 200º C durante 40 minutos aproximadamente.
Espolvoree la superficie con azúcar moscabado y lleve al horno hasta que se caramelice
Presentación
En el costado de un plato sirva una porción de frutas del bosque y juliana de
naranja
caramelizadas.
En el otro costado del plato sirva una porción de
crema
horneada y corone con más fruta y juliana de
naranja
.
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