Crema frita con salsa de arroz con leche

Preparación de la Receta

• En una olla con leche hirviendo coloque la canela y la piel de limón.
• Coloque 1 taza de harina en una fuente.
• Bata un huevo.

• Salsa de arroz con leche
• Coloque en una olla la leche junto con la crema de leche, el arroz, el azúcar, la canela y la piel de limón.
• Mezcle hasta que la leche comience a hervir.
• Cocine durante 35 minutos y filtre.
• Deje enfriar.

• Armado
• Bata en un bowl las yemas junto con los huevos y el azúcar durante 1 minuto.
• Agregue la fécula de maíz y mezcle, luego agregue la harina y mezcle nuevamente.
• Agregue a esta preparación la leche con la canela y la piel de limón filtrada y mezcle.
• Lleve nuevamente al fuego y cocine a fuego moderado batiendo constantemente hasta que espese y se forme una crema.
• Vierta sobre una placa y lleve a la heladera hasta que enfríe por completo.
• Retire de la heladera y corte en porciones.
• Pase por harina y luego por huevo batido.
• Luego fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
• Retire y escurra sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva en un plato la crema frita junto con la salsa de arroz con leche y espolvoree con azúcar impalpable.