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Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones
Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones
Aprende a preparar esta receta de Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Mejillones
24 Unidades
Agua fría
1 Vaso
Albahaca
c/n
Cebolla
1 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Lentejas en conserva
1 Frasco
Perejil
1 Manojo
Rúcula
c/n
Sal
c/n
Salvia
c/n
Sriracha
1 cda
Tabasco
c/n
Aceite de oliva
c/n
Vinagre de manzana
c/n
Vino blanco
30 miliitros
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Triturar las lentejas con el resto de ingredientes de la
crema
y salpimentar.
La
crema
no tiene que quedar muy espesa.
Reservar.
En una olla caliente poner los mejillones y mojar con el vino blanco, el sriracha y el
perejil
.
Tapar hasta que abran y retirar.
Dejar que enfríen.
Servirr en un plato hondo una montaña de hojas y
cebolla
en juliana y los mejillones por encima.
Con una jarrita verter la
sopa
y servir.
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