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Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones
Aprende a preparar esta receta de Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Mejillones24 Unidades
- Agua frìa1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Albahacac/n
- Cebolla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Lentejas en conserva1 Frasco
- Perejil1 Manojo
- Rúculac/n
- Salc/n
- Salviac/n
- Sriracha1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tabascoc/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre de manzanac/n
- Vino Blanco30 miliitros
Preparación de la Receta
- Triturar las lentejas con el resto de ingredientes de la crema y salpimentar.
- La crema no tiene que quedar muy espesa.
- Reservar.
- En una olla caliente poner los mejillones y mojar con el vino blanco, el sriracha y el perejil.
- Tapar hasta que abran y retirar.
- Dejar que enfríen.
- Servirr en un plato hondo una montaña de hojas y cebolla en juliana y los mejillones por encima.
- Con una jarrita verter la sopa y servir.