30 Min

Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango

Aprende a preparar esta receta de Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet

Ingredientes

2
  • Hojas de mentaA gusto
  • Azucar30 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Yogurt Natural400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Almibar350 g
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77
  • Claras3 Unidades
  • Melon1/4 Unidad
  • Sandía1/4 Unidad
  • Pulpa de mango350 g
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77

Preparación de la Receta

  • En el vaso de un mixer coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese
  • Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer.
  • Corte la sandia y el melón en pequeños cubos regulares.
  • En el bowl de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad minima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.
  • Armado
  • En un bowl coloque el yogurt y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente
  • Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
  • Una vez congelado el sorbet de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso del mixer y procese
  • Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en un recipiente un colchón de frutas frescas, melón y sandia, luego realice alrededor un circulo de la crema de yogurt y encima acomode una bocha de sorbet de mango.
  • Decore con hojas de menta.
  • Tips
  • - Frutas tropicales
  • Comer fruta 3 veces al día.
  • - Cruda
  • Mantiene sus fibras y nutrientes
  • Mayor sensación de saciedad
  • Contienen antioxidantes.
  • - Huevo
  • Proteína de alta calidad.
  • No incide tanto en el colesterol como las grasas saturadas y trans
  • Proveed vitamina A, D y antioxidantes
  • Controlar la porción.
  • - Lácteos
  • Leche, yogurt y quesos
  • Favorece el desarrollo de los dientes y huesos.
  • Consumir productos descremados (evitar grasas saturadas).
  • Debemos hacer tres consumos diarios para cubrir la cuota de calcio.
  • - Light y Diet
  • Diet, modificado en su composición
  • Light, tiene un 30% menos de calorías que el producto regular.

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