30 Min
Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango
Aprende a preparar esta receta de Crema de yogurt, frutas y sorbete de mango, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Hojas de mentaA gusto
- Azucar30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Yogurt Natural400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Almibar350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Claras3 Unidades
- Melon1/4 Unidad
- Sandía1/4 Unidad
- Pulpa de mango350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77
Preparación de la Receta
- En el vaso de un mixer coloque la pulpa de mango y el almíbar frío, procese. Vuelque la preparación en un recipiente y reserve en el freezer.
- Corte la sandia y el melón en pequeños cubos regulares.
- En el bowl de la batidora coloque las claras, comience a batir a velocidad minima, luego agregue azúcar en tres partes, al principio, cuando espumen y al final.
- Armado
- En un bowl coloque el yogurt y las claras batidas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la preparación dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
- Una vez congelado el sorbet de mango retírelo del freezer, colóquelo en el vaso del mixer y procese. Reserve nuevamente en el freezer durante 30 minutos.
- Presentación
- Sirva en un recipiente un colchón de frutas frescas, melón y sandia, luego realice alrededor un circulo de la crema de yogurt y encima acomode una bocha de sorbet de mango.
- Decore con hojas de menta.
- Tips :
- Frutas tropicales : comer fruta 3 veces al día.
- Cruda : mantiene sus fibras y nutrientes. Mayor sensación de saciedad. Contienen antioxidantes.
- Huevo : proteína de alta calidad.
- No incide tanto en el colesterol como las grasas saturadas y trans. Proveed vitamina A, D y antioxidantes. Controlar la porción.
- Lácteos : leche, yogurt y quesos. Favorece el desarrollo de los dientes y huesos.
- Consumir productos descremados (evitar grasas saturadas).
- Debemos hacer tres consumos diarios para cubrir la cuota de calcio.
- Light y Diet : Diet, modificado en su composición. Light, tiene un 30% menos de calorías que el producto regular.