Crema de Manzanas con Queso y Naranja Confitada

Aprende a preparar esta receta de Crema de Manzanas con Queso y Naranja Confitada, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar 100 grs
  • Crema de leche 1/2 Vaso
  • Agua 100 cc
  • Manzanas 4 Unidades
  • Queso Idiazábal 50 grs
  • Naranja  1 Unidad
  • Echalote 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla poner los 100 CC de agua con los 100 gramos de azúcar y la piel de la naranja cortada en taquitos hasta que reduzca el almíbar.
  • Saltear echalote picada con la manzana troceada, añadir el azúcar para que carameliza, incorporar la crema y triturar.
  • Poner la crema de manzana en un cuenco, por encima el queso y la naranja confitada.
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