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Crema de Calabaza por Luis Mokoroa
Crema de Calabaza por Luis Mokoroa
Aprende a preparar esta receta de Crema de Calabaza por Luis Mokoroa, por Luis Mokoroa en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
c/n
Albahaca
c/n
Calabaza
750 Gramos
Cebolla
1 unidad
Nata
50 miliitros
Zanahorias
3 Unidades
Perejil
c/n
Sal y pimienta
c/n
Tomillo
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar groseramente la
cebolla
y poner a pochar en una cazuela con aceite junto con la
zanahoria
.
Añadir la
calabaza
troceada.
Rehogar bien el conjunto añadiendo la sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
Añadir tres vasos de agua y dejar cocer hasta que esté tierno.
Pasar el conjunto por un pasapuré y colocar en sopera para servir.
Servir con un hilo de
nata
.
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