20 Min

Crema de calabaza con manzana y salvia

Aprende a preparar esta receta de Crema de calabaza con manzana y salvia, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Manteca15 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.53
    Libra(s)0.03
  • Puerro1 Unidad
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • Aceite De OlivaA gusto
  • Crema de leche1 Chorrito
  • Ajo1 Diente
  • Calabaza250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Zanahoria1 Unidad
  • Salvia FrescaCantidad necesaria
  • Caldo De Avemedio L
  • Manzana1 Unidad

Preparación de la Receta

  • Colocar un poco de aceite en la olla.
  • A continuación, cortar la zanahoria, la calabaza, el puerro y la manzana y rehogarlos en la olla. Salpimentar y cubrir con el caldo de pollo.
  • Cerrar la olla durante 6 minutos. Pasado el tiempo, triturar y pasar por un colador.
  • Por otro lado, freír hojas de salvia en manteca.
  • Servir la crema acompañada de las hojas de salvia fritas y un chorrito de crema líquida.

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