Tomates Lacto fermentados
20 min
Crema de calabacitas
Aprende a preparar esta receta de Crema de calabacitas , por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Calabacín 4 Unidades
- Croutons de pan Cantidad necesaria
- Crema de leche 1 Taza
- Apio 1 vara
- Caldo de verduras 2 Tazas
- Chile chipotle 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picamos en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservamos.
- Sofreímos el apio picado durante un par de minutos, añadimos la calabacita picada y continuamos cocinando durante 5 minutos más.
- Licuamos calabacitas, chile chipotle adobado, crema y caldo de pollo.
- Molemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Regresamos a la olla, la mezcla molida y sazonamos con sal y pimienta.
- Calentamos durante unos minutos más y servimos decorado con croutones.
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