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Crema de Tomate, Albahaca con Galletas de Arroz
Crema de Tomate, Albahaca con Galletas de Arroz
Aprende a preparar esta receta de Crema de Tomate, Albahaca con Galletas de Arroz, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Agua
1 y 1/2 Litro
Albahaca Fresca
c/n
Arroz
60 Gramos
Aceite de oliva
c/n
Cebolla
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Tomate triturado
500 Gramos
Galleta de Arroz
Aceite de oliva virgen extra
c/n
Arroz
100 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar la
cebolla
picada en aceite de oliva.
Cuando se haya pochado bien agregar el
tomate
, el agua y cocinar un minuto.
Añadir el
arroz
y
sazonar
.
Cocinar 20 minutos y triturar.
Mientras tanto preparar la galleta.
Cocer el
arroz
25 minutos, para que quede bastante blando y triturar con parte de su agua de cocción.
Extender esta masa sobre un papel de horno, tiene que quedar una capa fina.
Hornear durante 1 hora a 120 º C.
Romper las galletas y freír en abundante aceite.
Triturar las hojas de
albahaca
con aceite de oliva.
Emplatar la
crema
y decorar con unas gotas de aceite de
albahaca
y las galletas de
arroz
.
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