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Crackers con hummus
Aprende a preparar esta receta de Crackers con hummus, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para el hummus
- Garbanzos cocidos2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pimentón1 Cucharadita
- Ajo1 Diente
- Pasta de sésamo1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura y Jugo de limón1Unidad
- Agua heladaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalA gusto
- Para las crackers
- Harina 0000400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Semillas80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Queso rallado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite oliva80 centimetris Cúbicos
- AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Procesar harina, semillas, queso rallado, aceite de oliva y de apoco ir agregando agua hasta ligar y formar una masa que se una con las manos.
- Estirar la masa sobre silicona bien fina y llevar a frìo por 15 minutos.
- Cocinar a 180ª C por aprox 8 minutos.
- Para el hummus
- Licuar garbanzos, pimentón, sal, ajo, pasta de sésamo, ralladuras y jugo de limón con un chorro de agua helada.
- Mientras se licùa ir agregando aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una textura cremosa y muy lisa.
- Para el armado
- Servir el hummus con pimentón y garbanzos fritos por encima.
- Cortar las crackers con las manos y servir con el hummus.