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Coulant de chocolate

Aprende a preparar esta receta de Coulant de chocolate , de la mano de David Pallas por elGourmet

Programa

Chocolateando

Ingredientes

1
  • Azucar190 grs.
     Conversión

    Kg.0.19
    Onza(s)6.70
    Libra(s)0.42
  • Harina125 grs.
     Conversión

    Kg.0.13
    Onza(s)4.41
    Libra(s)0.28
  • Huevo3 Unidades
  • Mantequilla310 g
     Conversión

    Kg.0.31
    Onza(s)10.93
    Libra(s)0.68
  • Chocolate negro350 g
     Conversión

    Kg.0.35
    Onza(s)12.35
    Libra(s)0.77

Preparación de la Receta

  • Para comenzar debemos fundir el chocolate negro y la mantequilla a 45 &ordm
  • C y reservar.
  • Después batimos el azúcar, la harina y los huevos, una vez que esté espumado añadimos la primera mezcla.
  • Por último añadimos la harina que previamente habremos tamizo y removemos hasta conseguir una textura homogénea, rellenar los moldes y hornear a 180ºC durante 6-8 minutos.

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