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Costillitas de cerdo
Aprende a preparar esta receta de Costillitas de cerdo , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Ingredientes
5- Azucar rubia2 cdas.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Costillas de cerdo con hueso3 Unidades
- Sidra1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Manzana roja1/2 Unidad
- SalviaA gusto
- Para la guarnición
- MantecaCantidad necesaria
- Leche4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina de maíz pre cocida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Azul100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Condimentamos con sal y pimienta las costillas de cerdo y las sellamos de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, unas ramitas de romero y de tomillo.
- Añadimos a la sartén 2 cucharadas de manteca, azúcar rubia, sidra y dejamos evaporar el alcohol.
- Añadimos láminas finas de manzana roja y terminamos la cocción.
- Para la guarnició
- N, en una cacerola calentamos agua, leche y agregamos harina de maíz en forma de lluvia
- Cocinamos sin dejar de revolver hasta lograr la textura deseada
- Condimentamos con sal, pimienta, manteca y queso azul desgranado
- Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Para el armado
- servimos las costillas de cerdo acompañ
- Adas de las manzanas y harina de maíz cremosa.