Costillas de Cerdo con Puré de Boniato

Name: Costillas de Cerdo con Puré de Boniato
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Pimienta c/n A gusto; Aceite neutro c/n A gusto; Agua c/n A gusto; Costillas de cerdo 4 Unidades; Harina 300 Gramos; Limón 1/2 unidad; Migas de pan 200 Gramos; Queso parmesano 100 Gramos; Sal fina c/n A gusto; salvia c/n A gusto; Miel c/n A gusto; Sal fina c/n A gusto; Salsa picante c/n A gusto; Mantequilla 100 Gramos; Leche 200 Ml; Boniatos 1 kg; Diente De Ajo 1 unidad

Aprende a preparar esta receta de Costillas de Cerdo con Puré de Boniato, por Julieta Oriolo en elgourmet

Pimienta c/n A gusto
Aceite neutro c/n A gusto
Agua c/n A gusto
Costillas de cerdo 4 Unidades
Harina 300 Gramos
Limón 1/2 unidad
Migas de pan 200 Gramos
Queso parmesano 100 Gramos
Sal fina c/n A gusto
Salvia c/n A gusto

Puré de Boniato
Miel c/n A gusto
Sal fina c/n A gusto
Salsa picante c/n A gusto
Mantequilla 100 Gramos
Leche 200 Ml
Boniatos 1 kg
Diente De Ajo 1 unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar harina y agua en un recipiente; en otras migas de pan, queso rallado y hojas de salvia.
Salpimentar las costillas, remojarlas en la mezcla de harina y rebozar en la mezcla de migas y queso.
Freír en sartén bien caliente con aceite neutro hasta que estén doradas.
Reservar en bandeja con papel absorbente.
Hervir los boniatos pelados en abundante agua y sal.
Llevar a un bowl, mixear con mantequilla y leche hervida con sal y ajo.
Condimentar con sal, miel y salsa tabasco.
Servir con gajos de limón.