Costilla de cordero con pesto suave

Aprende a preparar esta receta de Costilla de cordero con pesto suave, por Takehiro Ohno en elgourmet

Ingredientes

  • Sal y pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Costillas de cordero 12 Unidades
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Guarnición
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Sal A gusto
  • Papas medianas 4 Unidades
  • Tomates perita 6 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Separe las costillas y raspe los huesos hasta quitarle toda la carne.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo.
  • Agregue las costillas y selle la carne.
  • Salpimente.
  • Guarnición
  • Corte los tomates en rodajas de 1 cm.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
  • Condimente con sal.
  • Lave las papas y envuelva las papas con papel aluminio.
  • Cocine en le horno caliente (200º C) durante 30 minutos.
  • Corte las papas en gajos.
  • Pesto
  • Procese las hojas de albahaca, perejil con el aceite, las nueces y el parmesano.
  • Presentación
  • Sirva las papas en el centro de un plato, alrededor los tomates, finalmente el cordero.
  • Acompañe con el pesto.
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