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Costilla de cordero con pesto suave
Costilla de cordero con pesto suave
Aprende a preparar esta receta de Costilla de cordero con pesto suave, por Takehiro Ohno en elgourmet
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Ingredientes
Sal y pimienta
A gusto
Ajo
1 Diente
Costillas de cordero
12 Unidades
Aceite de oliva
30 cc
Guarnición
Aceite de oliva
30 cc
Sal
A gusto
Papas medianas
4 Unidades
Tomates perita
6 Unidades
Pesto suave
Albahaca
50 g
Nueces
30 g
Aceite de oliva
75 cc
Perejil
20 g
Queso parmesano rallado
50 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Separe las costillas y raspe los huesos hasta quitarle toda la carne.
En una sartén con aceite de oliva saltee el
ajo
.
Agregue las costillas y selle la carne.
Salpimente.
Guarnición
Corte los tomates en
rodajas
de 1 cm.
En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
Condimente con sal.
Lave las papas y envuelva las papas con papel aluminio.
Cocine en le horno caliente (200º C) durante 30 minutos.
Corte las papas en gajos.
Pesto
Procese las hojas de
albahaca
,
perejil
con el aceite, las nueces y el parmesano.
Presentación
Sirva las papas en el centro de un plato, alrededor los tomates, finalmente el
cordero
.
Acompañe con el pesto.
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