Tarta con masa de papa
Crostata de zuchini y papa
Aprende a preparar esta receta de Costata de zuchini y papa, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
8
- Papas 2 Unidaes
- Zuccini 2 Unidades
- Harina 0000 250 Gramos
- Agua Cantidad Necesaria
- Romero 1 Ramita
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Queso rallado 75 Gramos
- Harina de maíz 50 Gramos
- Sal y pimienta A gusto
- Para la ensalada coleslaw
- Repollo blanco ½ Unidad
- Repollo colorado ½ Unidad
- Manzana verde 1 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Pasas de uva A gusto
- Crema de leche 4 Cucharada
- Mayonesa 2 Cucharada
- Azúcar 1 pizca
- Salsa inglesa 1 Chorrito
- Vinagre 2 Cucharada
- Mostaza 1 Cucharada
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Rallar con procesadora finamente repollo blanco, repollo morado, manzana verde y zanahoria.
- Mezclar en un bowl crema de leche, mayonesa, azúcar, sal, pimienta, salsa inglesa, vinagre y mostaza.
- Terminar con jugo de limón.
- Agregar al bowl con el aderezo pasas de uva y los vegetales rallados.
Para la crostata
- Cortar con la procesadora finas rodajas de zuchini y de papa pelada.
- Mezclar harina, romero, sal, pimienta y agua de a poco hasta formar una masa líquida.
- Llevar papas y zuchini al bowl con la masa liquida embebiendo todo.
- Llevar a placa para horno con papel manteca y aceite de oliva toda la preparación.
- Agregar por encima ralladura de limón, queso rallado y harina de maíz.
- Cocinar a 200ª C por 25 minutos aprox (bien crujiente).
- Dejar bajar la temperatura y servir en porciones con la ensalada.
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