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Cortadillo de cabrito
60 min
Cortadillo de cabrito
Aprende a preparar esta receta de Cortadillo de cabrito por Eduardo Osuna en elGourmet
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Ingredientes
Carne de cabrito
1 Kilo
Papa
3 Unidades
Tomate en cubos
5 Unidades
Cebolla fileteada
1 Unidad
Chile verde
3 Unidades
Caldo de verduras
500 Ml
Ajo
2 Dientes
Comino
2 Pizcas
Pimienta negra chica
1 pizca
Sal gruesa
2 Pizcas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Preparación
Pelar y cortar en cubos las papas, reservar.
Cortar en rodajas los chiles, reservar.
Tatemar los dientes de ajo.
Moler en un molcajete el comino, pimienta y sal gruesa, con esta pasta untar la carne.
Dorar la carne en una cazuela con aceite, añadir la cebolla, previamente fileteada, los chiles y los tomates.
Partidos en cuatro. Añadir el caldo de verduras. Sazonar con sal y agregar las papas. Cocinar por 40
minutos.
Servir y decorar con hojas de cilantro fresco.
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