Cortadillo de cabrito

Preparación de la Receta

Preparación

• Pelar y cortar en cubos las papas, reservar.
• Cortar en rodajas los chiles, reservar.
• Tatemar los dientes de ajo.
• Moler en un molcajete el comino, pimienta y sal gruesa, con esta pasta untar la carne.
• Dorar la carne en una cazuela con aceite, añadir la cebolla, previamente fileteada, los chiles y los tomates.
• Partidos en cuatro. Añadir el caldo de verduras. Sazonar con sal y agregar las papas. Cocinar por 40
• minutos.
• Servir y decorar con hojas de cilantro fresco.