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Corona de pascua
Corona de pascua
Aprende a preparar esta receta de Corona de pascua, por Hna. Bernarda en elgourmet
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Ingredientes
Corona
Sal
1 cdita.
Harina
400 grs.
Huevos
2 Unidades
Levadura
30 grs.
Manteca
80 g
Harina integral
100 Cantidad necesaria
Leche tibia
Cantidad necesaria
Relleno
Ricotta
250 g
Crema de leche
3 cdas.
Mayonesa
2 cdas.
Mostaza
1 cda.
Jamón cocido
200 g
Cebollín picado
1 cda.
Jugo De Limón
1 cdita.
Salsa de soja
1 cda.
Sal y pimienta
A gusto
Varios
Hierbas frescas
A gusto
Queso rallado
2 cdas.
Semillas de amapola
1 cda.
Huevo batido
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corona
Disuelva la
levadura
con un poco de leche tibia.
En un bowl mezcle la
harina
, la
harina
integral, la sal y forme una corona.
En el centro disponga los huevos, la
levadura
disuelta y la maneca pomada.
Mezcle del centro a los bordes agregando leche tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa que no se pegue en las manos.
Corte la masa por la mitad y forme dos bastones de 3 cm de diámetro.
Entrecruce los bastones de masa y luego forme una corona.
Disponga en una placa, pincele con
huevo
batido, espolvoree con queso rallado, semillas de
amapola
y deje descansar hasta que duplique su volumen.
Cocine en el horno moderado hasta que se vea la superficie dorada.
Deje enfriar y corte por la mitad en forma horizontal.
Relleno
Pique finamente el
jamón
y mezcle con la ricotta, la
mostaza
y la
mayonesa
.
Agregue la salsa de soja, el
cebollín
picado, el
jugo
de
limón
, la
crema
de leche, sal y pimienta.
Mezcle con cuidado y rellene la corona.
Presentación
Sirva la corona en una fuente y decore con hierbas frescas.
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