60 Min
Copa Navideña de Crema y Mantecado
Aprende a preparar esta receta de Copa Navideña de Crema y Mantecado, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azúcar blanco2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Crema de leche200 Mililitros
- Yemas de huevo2 Unidades
- Grosellasc/n
- Mantecados de buena calidad2 Unidades
- Mentac/n
Preparación de la Receta
- Desmigar el mantecado en el fondo de una copa de cóctel.
- Calentar la crema de leche.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta blanquear.
- Añadir un chorrito de la crema para equilibrar temperaturas y luego verter el resto sobre las yemas.
- Devolver la mezcla al fuego y dejar que espese.
- Servir con mucho cuidado en las copas sobre la base de mantecado.
- Enfriar.
- Decorar la copa con hojas de menta y grosellas.