60 Min
Cookietorta
Aprende a preparar esta receta de Cookietorta, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Salc/n A gusto
- Azucar rubia180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Bicarbonato De Sodio1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chocolate400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Esencia de vanilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina 0000240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Huevo1 unidad
- Mantequilla170 Gramos
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Yema1 unidad
- Relleno
- Azucar impalpable150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema de leche200 c.c.
- Esencia De Vainilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso crema tipo americano600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180 grados
- Batir manteca pomada y azúcar, hasta formar un cremado
- Agregar yema, huevo, esencia de vainilla y una pizca de sal, hasta formar una mezcla homogénea
- Fuera de la batidora, sumar la harina y chocolate picado mezclando con espátula
- Dividir en 2 y llevar a la heladera para que tome cuerpo unos 20 minutos
- Estirar ambas masas en 2 moldes y hornear por 20 minutos
- Relleno
- Unir queso crema, crema de leche semi batida, azúcar y esencia de vainilla
- Reservar en la heladera hasta el momento del armado
- Armar ambas capas de galletita con la crema
- Espolvorear azúcar impalpable para servir.