60 min

Cookietorta

Aprende a preparar esta receta de Cookietorta, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Azúcar Rubia 180 Gramos
  • Bicarbonato De Sodio 1 cda
  • Chocolate 400 Gramos
  • Sal c/n A gusto
  • Esencia de vanilla 1 cdita
  • Harina 0000 240 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Mantequilla 170 Gramos
  • Yema 1 unidad
  • Relleno
  • Queso crema tipo americano 600 Gramos
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Azúcar impalpable 150 Gramos
  • Crema de leche 200 c.c.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Batir manteca pomada y azúcar, hasta formar un cremado.
  • Agregar yema, huevo, esencia de vainilla y una pizca de sal, hasta formar una mezcla homogénea.
  • Fuera de la batidora, sumar la harina y chocolate picado mezclando con espátula.
  • Dividir en 2 y llevar a la heladera para que tome cuerpo unos 20 minutos.
  • Estirar ambas masas en 2 moldes y hornear por 20 minutos.
  • Relleno
  • Unir queso crema, crema de leche semi batida, azúcar y esencia de vainilla. Reservar en la heladera hasta el momento del armado.
  • Armar ambas capas de galletita con la crema.
  • Espolvorear azúcar impalpable para servir.
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3:30

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