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Aprende a preparar esta receta de Cookies sin gluten, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Almendras molidas
500 grs
Azúcar vainillada
50 grs
Azúcar impalpable
400 grs
Cardamomo en polvo
c/n
Chips de chocolate
100 grs
Claras
6 Unidades
Limón para su jugo
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Batimos las claras a nieve, con un chorrito de
jugo
de
limón
e incorporando el azúcar (el vainilla también) de a poco.
Cuando el merengue esté firme, agregamos el
cardamomo
y las almendras molidas.
Añadimos los chips de
chocolate
y amasamos.
Estiramos encima de la mesada, espolvoreada con las almendras molidas.
Dejamos de 1 centímetro de espesor y cortamos las formas que queramos.
Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos.
Si queremos, glaseamos o espolvoreamos con azúcar impalpable.
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