Ensalada de manzana
25 min
Cookies de jengibre
Aprende a preparar esta receta de Cookies de jengibre, por Isabel Vermal - Pablo Massey en elgourmet
Ingredientes
- Para las cookies de jengibre
- Clavo de olor 1 cdita.
- Jengibre En Polvo 3 cdita.
- Agua 70 cc
- Bicarbonato 2 cdita.
- Manteca fría 250 grs.
- Agua Cantidad necesaria
- Azúcar negra 210 grs.
- Miel 70 grs.
- Harina 0000 560 g
- Canela en polvo 2 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para las cookies de jengibre :
- Mezclar en un bol 210 gramos de azúcar negra, tres cucharadas de jengibre, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de clavo de olor, 70 gramos de miel y 70 cc de agua.
- Llevar a baño maría, batir suavemente hasta que infusione y se derrita el azúcar.
- Agregar 2 cucharaditas de bicarbonato y 250 gramos de manteca fría.
- Colar y llevar a batidora.
- Batir hasta que enfríe.
- Agregar 560 gramos de harina previamente tamizada. Si es necesario incorporar un poco de agua.
- Una vez integrado estirar entre dos placas de silicona. Reservar en heladera a reposar.
- Una vez fría cortar con la forma deseada. Reservar en heladera antes de hornear.
- Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
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