90 Min
Cookies Danesas
Aprende a preparar esta receta de Cookies Danesas, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Almidón de Maíz60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Azucar impalpable240 grs
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Esencia De Vainillac/n
- Harina720 Gramos
Conversión
Kg. 0.72 Onza(s) 25.40 Libra(s) 1.59 - Limón para su ralladura1/2 unidad
- Manteca600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Relleno
- Baño de chocolatec/n
- Dulce de lechec/n
- Dulce de frambuesac/n
Preparación de la Receta
- En batidora con lira cremar manteca pomada, azúcar impalpable, esencia de vainilla, ralladura de limón y una vez integrado agregar harina y fécula de maíz tamizados.
- Trabajar con la lira hasta unir sin batir demasiado.
- Colocar en manga y sobre placa con papel antiadherente dar forma (circulares, anillos y herradura en este caso).
- Llevar a horno por 10 minutos a 180° C.
- Dejar enfriar al retirar del horno y sobre el interior de las cookies colocar dulce de frambuesas o dulce de leche y tapar con otra cookies para tener cookies rellenas.
- Espolvorear algunas con azúcar impalpable y otras bañarles las puntas con chocolate cobertura fundido.