Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Conchas Gourmet
Aprende a preparar esta receta de Conchas Gourmet, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 95 grs
- Huevos 3 Unidades
- Agua 90 cc
- Harina 410 grs
- Levadura 12 grs
- Mantequilla 60 grs
- Sal 3 grs
- Cobertura
- Mantequilla 250 grs
- Extracto de vainilla 5 cc
- Harina 300 grs
- Azúcar 250 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezclar la harina, el azúcar, la levadura fresca y los huevos. Agregar el agua de a poco, la sal y la mantequilla.
- Amasar.
- Reservar en un bowl tapado con un trapo húmedo por 40 minutos para que leve.
- Ponchar la masa para desgasificar y formar las conchas haciendo bolitas de 50 a 60 gramos.
- Dejar levar nuevamente.
- Cobertura
- Acremar la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla.
- Agregar la harina.
- Formar bolitas, aplanarlas y cubrir las conchas.
- Espolvorear con azúcar.
- Hornear a 180 °C por 30 minutos.
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