Pana Cotta de coco con papaya
Coliflor frito
Aprende a preparar esta receta de Coliflor frito, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Harina 100 grs.
- Huevos 3 Unidades
- Queso parmesano 200 grs.
- Sal y pimienta A gusto
- Curry en polvo 1/2 cda.
- Pan rallado 100 g
- Coliflor 1 k
- Aceite neutro para freír Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Blanquee el coliflor en agua y sal o cocine al vapor al dente.
- Bata los huevos con sal y pimienta. Mezcle el queso finamente rallado con el pan rallado, harina y curry.
- Caliente el aceite en una cacerola para hacer una fritura profunda.
- Reboce las flores de coliflor primero en la mezcla de harina, luego pase por huevo batido y nuevamente reboce, sumerja en aceite a 180 grados, fría hasta dorar y retire sobre papel absorbente.
- Sirva con una mayonesa al limón
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