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Coliflor frito
Aprende a preparar esta receta de Coliflor frito, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos3 Unidades
- Queso Parmesano200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y PimientaA gusto
- Curry en polvo1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Coliflor1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Aceite neutro para freírCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Blanquee el coliflor en agua y sal o cocine al vapor al dente.
- Bata los huevos con sal y pimienta. Mezcle el queso finamente rallado con el pan rallado, harina y curry.
- Caliente el aceite en una cacerola para hacer una fritura profunda.
- Reboce las flores de coliflor primero en la mezcla de harina, luego pase por huevo batido y nuevamente reboce, sumerja en aceite a 180 grados, fría hasta dorar y retire sobre papel absorbente.
- Sirva con una mayonesa al limón