40 Min
Coliflor con hummus de cacahuate
Aprende a preparar esta receta de Coliflor con hummus de cacahuate, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Coliflor morada1/2 Pieza
- Coliflor cheddar1/2 Pieza
- Coliflor blanca1/2 Pieza
- Aceite de oliva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Garbanzo cocidos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de limón amarillo3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Comino tostado y molido1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Crema de cacahuate natural3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Agua frìa1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Diente de ajo rostizado2
- Cacahuate tostado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ralladura de limón amarillo1
- Hojas de cilantro y menta
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Cortar y colocar la coliflor en un bowl, agregar un poco de aceite, sal, pimienta y cocinar en Air fryer a 160°C por 15 minutos
- Tostar el comino en un sartén pequeño y triturar en el mortero
- Colocar en una licuadora potente los garbanzos con el jugo de limón, el comino, la crema de cacahuate, los ajos rostizados, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Triturar e incorporar agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada
- Reservar
- Para servir
- Colocar una base de hummus en el plato y distribuir la coliflor encima.
- Terminar el plato los cacahuetes troceados, las hojas de cilantro, la menta y la ralladura de limón.