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Colchones de Naranja
Aprende a preparar esta receta de Colchones de Naranja, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche175 cm3
Conversión
Taza(s) 1.17 Pocillo(s) 1.75 Vaso(s) 0.88 Jarrito(s) 0.70 Cucharada(s) 11.67 Cucharada(s) de té 35 Cucharon(es) 0.67 Litro(s) 0.18 - Levadura en polvo10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Licor de naranja5 c.c.
- Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranja para su ralladura1 unidad
- Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Yemas de huevo60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13
Preparación de la Receta
- En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, sal, levadura, huevo, yemas de huevo y mezclar.
- Añadir azúcar, licor de naranja, ralladura de naranja, leche poco a poco, mantequilla y amasar.
- Realizar una masa fina y elástica, que se despegue de la mesa de trabajo.
- Dejar en reposo hasta que doble su volumen.
- Colocar en un molde, ligeramente engrasado, las porciones dejando un espacio grande entre una y otra y reposar.
- Una vez fermentada, barnizar con brillo de huevo y hornear a 165°C durante 20 minutos.