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Coffecake de Yogur y Arándanos
Coffecake de Yogur y Arándanos
Aprende a preparar esta receta de Coffecake de Yogur y Arándanos, por Mauricio Asta en elgourmet
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Ingredientes
Cake
Arándanos
300 Gramos
Azúcar
350 grs
Harina
450 Gramos
Huevos
6 Unidades
Limón
2 Unidades
Manteca
350 Gramos
Polvo de hornear
2 cdas
Coco rallado
50 Gramos
Yogurt neutro
200 Gramos
Cubierta
Escamas de coco desecado
100 Gramos
Queso crema firme
150 Gramos
Azúcar impalpable
300 Gramos
Aceite de coco
50 c.c.
Arándanos frescos para decocorar
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cake
Cremar la
manteca
con el azúcar, perfumar con la ralladura de
limón
.
Ir agregando uno a uno los huevos, hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
Tamizar la
harina
el polvo para hornear y mezclarla con el coco.
Agregar en dos tandas a la mezcla anterior e ir intercalando el
yogur
.
Mezclar y homogeneizar.
Verter en un molde estilo savarín enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno 40 minutos a 170° C.
Cubierta
Batir la
manteca
a punto pomada con el aceite de coco.
Agregar el azúcar impalpable tamizado.
Armado
Cubrir toda la superficie del cake con la
crema
.
Repartir el coco en escamas previamente tostado y agregar
arándanos
frescos por encima.
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