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Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado
Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado
Aprende a preparar esta receta de Cocido de maíz amarillo con chorizo colorado , por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Cebolla
1 Unidad
Pimiento rojo
1 Unidad
Ramas de canela
2 Unidad
Pimiento verde
1 Unidad
Pimentón dulce
1/2 cdita.
Tomate
1 Unidad
Perejil
1 cdas.
Queso rallado
2 cdas.
Pan francés
1 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Albahaca
1 cdas.
Cilantro picado
1 cdas.
Maíz (choclo)
8 Unidad
Comino
1/2 cdita.
Chorizo colorado
1/2 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Ralle los choclos
Pique muy bien la
cebolla
y los pimientos.
Pique el
tomate
y el chorizo colorado groseramente.
Pique las hierbas aromáticas.
Corte unos cubos de pan y cocine en aceite de oliva.
En una
cacerola
caliente aceite de oliva.
Rehogue la
cebolla
, los pimientos. Remueva.
Agregue el
tomate
y el chorizo colorado.
Cocine unos minutos sin dejar de remover.
Salpimiente.
Incorpore el
choclo
rallado. Remueva.
Condimente con el
pimentón
, las ramas de canela, el
comino
el prejil y el
cilantro
.
Cocine un poco más y a último momento agregue la
albahaca
, la mitad del pan y el queso rallado.
Elimine las ramas de canela. Sirva con el resto de pan por encima
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