Ensalada de manzana
25 min
Cochinillo tradicional con papas panaderas
Aprende a preparar esta receta de Cochinillo tradicional con papas panaderas, por - en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Cochinillo 3 k
- Papas panaderas
- Sal y pimienta A gusto
- Manteca Cantidad necesaria
- Papas 4 Unidades
- Cebollas 2 Unidades
- Caldo Cantidad necesaria
- Varios
- Aceite de morrón A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Abra el cochinillo al medio.
- Coloque en una placa con rejilla boca abajo y condimente con sal y pimienta por el lado de la piel.
- Papas panaderas
- En una sartén con manteca caliente, sude la cebolla condimentada con sal, previamente cortada en rodajas.
- Retire y reserve.
- Coloque en un recipiente las papas previamente paladas y cortadas en rodajas, intercaladas con las cebollas reservadas.
- Agregue caldo hasta la mitad.
- Cocine en el horno a 180°C, hasta que reduzca el caldo por completo y las papas estén cocidas, 1 hora aproximadamente.
- Armado
- Cocine el cochinillo en el horno a 180°C, durante 1 hora aproximadamente.
- Retire y corte en trozos.
- Presentación
- Sirva en un plato el cochinillo y acompañe con las papas panaderas. Decore con aceite de morrón y perejil picado.
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